Sirova torta z grškim jogurtom in medom

Sestavine

450 g grškega jogurta
500 g Ricotta Cheese
250 g graham krekerjev ali piškotov
1/3 skodelice stopljenega masla
3 velike žlice medu (mi smo uporabili akacijev med, lahko pa uporabite katerikoli domači med)
1 jajca
1/2 limonine lupine
1 čajna žlička vanili ekstrakta
med in orehi za dekoracijo

Navodila

Zmešajte grški jogurt in Ricotta Cheese.
Uporabite krpo ali filter v katerega boste lahko dali mešanico.
Dajte v hladilnik čez noč, da odteče odvečna tekočina.
Naslednji dan: segrejte pečico na 160 stopinj Celzija
Zmešajte drobno zmlete krekerje oz. piškote in maslo v enotno zmes, ki jo stresete v pekač (ca. 22 cm) in z dlanmi dobro pritisnete ob dno.
V večji posodi zmešate maso jogurta in Ricotte z medom, jajco, naribano limonino lupino in vanilijo da postane enotna kremasta zmes.
Pripravljeno zmes vlijete na piškotno osnovo in pekač previdno potresete, da se zmes enakomerno razporedi in po vrhu pogladi.
Pečite v ogreti pečici 30 min. Sredina se lahko še malce trese, ko je peka končana.
Pustite v hladilniku vsaj 4 ure (ali čez noč) preden servirate z medom in orehi.